Generatore di azoto PSA per l'industria alimentare

Azoto negli imballaggi alimentari

Il gas di azoto è inerte, incolore e inodore. È ampiamente utilizzato negli imballaggi alimentari e bevande come conservante non chimico perché può spostare l'ossigeno, il principale colpevole nell'aria che provoca un deterioramento. L'ossigeno reagisce con composti come grassi e zuccheri, producendo un processo naturale (ossidazione) che crea odori spiacevoli e deterioramento nel cibo. Hai mai notato come una mela diventa marrone dopo che è stata morsa? Questa è l'ossidazione che si svolge.

Sostituire l'ossigeno nell'atmosfera di imballaggio con azoto aiuta a prevenire l'ossidazione. L'azoto preserva la freschezza, protegge i nutrienti e impedisce la crescita dei microbi aerobici. Gli alimenti confezionati che beneficiano dell'uso di azoto includono carni grasse, pesce, noci, caffè, verdure e prodotti pronti.

Azoto nella lavorazione degli alimenti

Hai mai notato come una nuova borsa di patatine sembra parzialmente piena di aria? Non è aria. È gas azoto. Durante il processo di imballaggio, l'azoto spinge l'ossigeno dalle borse, estendendo la durata del prodotto. Fornisce inoltre un cuscino che protegge l'integrità e la qualità dei chip. Altre applicazioni di azoto nella trasformazione degli alimenti tra cui sofferenza, sostituzione dello spazio della testa, coperta di operazioni di processo per prevenire la combustione indesiderata, il controllo e la fumigazione dei parassiti.